Déclinaison de foie gras autour de la Liqueur de Châtaigne : crème brûlée, glace et pain perdu
par les élèves de Terminale BAC PRO (LPP Saint-Jean)
Superposition d’une pulpe de boudin et foie gras de canard poêlé pommes caramélisées au Vin de Feste
par Restaurant (Les Petits Ventres)
Foie gras poêlé au Vin de Feste émincé de poires et pain d’épices
par Jean-Pierre WALDBAUER (Auberge La Source)
Foie gras mi-cuit au Fruitier
par Romain JALET (La Marmite)
Chèvre pané aux noix et son jus de Liqueur de Noix
par Restaurant (Le Green Saint Lazare)
Ballotine de foie gras de canard à la rhubarbe confite au Vin de Feste
par Thierry PRALONG (La Ferme Saint-Louis)